Recipes

====== foodtruck ====== Фудтрак это симбиоз автомобиля (либо прицепа к нему) и полноценной кухни. Для сотрудников ГИБДД это транспортное средство, которому на дорогах общего использования действуют все правила Правил дорожного движения. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и других контролирующих органов, фудтрак объект нестационарной торговли. Фудтраки можно тоже самое поделить на заводские и рукодельные. В Европе и Америке, где данная индустрия наиболее развита, существуют целые фабрики, производящие такие мобильные кухни под различные необходимы. В России же из-за малой распространенности и накладности, фудтраки по большей части представляют некий хенд-мэйд из бывших модный автомобилей или прицепов к ним и такового же кухоного оборудования, собранных во едино на задворках города. Но из-за стремительного развития новомодного направления, так же появляются и отечественные производители. Для чего нужен фудтрак? Вам фудтрак может быть как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и причины не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае на вопрос можно ответить так: это стало популярно у нас и давно практикуется за рубежом, это мечта, которую вы хотите выполнить, это интереснее, чем стационарное кафе. Если вы рассматриваете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает большие возможности, чем стационарное кафе, это позволяет работать в качестве кейтеринга на выездных фестивалях и частных мероприятиях, это может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании. Вы осмелились. С чего начать? Для начала вам нужно найти ваши цели, описанные выше. Здесь нужно отметить, что прежде всего вам обязано 1000 и. Работа в общепите это неизменный контакт с большой массой людей, которых, как ни крути, надо обожать, несмотря на ваш не легкий труд. Так же принципиальным моментом является безопасность, точнее ее отсутствие в общепите. Банальное отравление клиента вашей (а может не вашей) едой может закончится вам значимыми проблемами. Далее нужно определится с продуктом, которым вы готовы подчинять желудки клиентов. Надо осознавать, что фудтрак не стационарное кафе и место у него весьма ограниченно. Так же ограничен и запас технической воды. Улица это не стационарное помещение со размеренной температурой и влажностью. Стоя под ярким и очень горячим солнцем либо в мороз клиент не захочет долго ждать. Поэтому ваш продукт должен быть: аппетитным, сытным, резвым, обычным, легкодоступным, комфортным. Возможность вашего клиента скоро покупать и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной стоимости, которым наешься, сходу унесешь с собой и не измажешься это ваше великое преимущество над конкурентами. Как теснее было описано выше, фудтрак это кухня с очень ограниченным местом и ресурсами. Частым и не решением более всего подходящи является покупка автомобиля/прицепа (потому что понравилось), а позже игра в тетрист с компоновкой снутри красивого, но не многофункционального мобильного помещения. Правильным будет заблаговременно обмыслить, какое меню вы хотите готовить и какой-никакое оборудование для этого нужно. Меню не может быть великим, одно-два главных блюда, гарнир и напитки. В противном случае вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так и не дождавшись своей очереди, уйдет ворчливый. Сама очередь не должна быть очень большой (а сколько вы готовы ждать заветное лакомство?), но тоже самое нельзя допускать простоев. Тут нужно играть двумя параметрами технологичность (быстрота исполнения блюда) и его подкупная стоимость. Подбирайте и рассчитывайте нужное для вас оборудование и правильную компоновку внутри фудтрака. Просчитайте размещение всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, что бы персонал в ходе работы мешал друг другу. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только только после всего этого можно заниматься поиском подходящего средства передвижения [[https://kupitfoodtruck.ru/|фудтрак цена москва]]